Tarte vanillée et croustillante aux pommes

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Une petite tarte presque classique, enfin, avec une petite touche croquante pas déplaisante !

Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 125 g de farine T55 tamisée
  • 65 g de beurre demi-sel mou
  • 2 cuillères à soupe de sucre fin
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • 40 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • Pour la garniture :
  • 4 pommes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par travailler ensemble la farine et le beurre coupé en petits morceaux. La pâte va ressembler à du sable grossier. Ajoutez le sucre, la vanille puis l'eau petit à petit. Quand la pâte commence à prendre une forme de boule, ajoutez les flocons d'avoine. Malaxez encore quelques secondes puis réservez la pâte au minimum 30 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez les pommes. Pour une belle tarte, il m'aura fallu 4 pommes, mais elles n'étaient pas bien grosses.
  3. 3
    Epluchez-les et coupez-les en rondelles régulières. Citronnez-les légèrement et réservez-les.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte et foncez le moule.
  5. Pour finir
    Déposez les rondelles de pommes, saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 30 minutes environ (le temps dépend de votre four).

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