Recette Tarte à l'oignon et aux raisins

1Versez un peu d'eau tiède sur les raisins secs pour qu'ils gonflent légèrement. Epluchez les oignons et émincez-les.

2Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez fondre 5 minutes en remuant souvent. Versez le vinaigre, grattez le fond de la poêle avec une spatule, ajoutez le miel, les raisins égouttés, salez, poivrez et mélangez pour bien enrober les oignons. Laissez cuire 20 minutes environ, ou jusqu'à ce que les oignons soient confits.

3Pendant ce temps, déposez la pâte dans un moule. Piquez le fond et le bord avec une fourchette, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et recouvrez de noyaux de cuisson ou de légumes secs. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

4Retirez le papier d'aluminium et les noyaux de cuisson. Versez la préparation aux oignons sur le fond de tarte et faites cuire au four encore 5 minutes. Servez tiède.