Sauté de porc à la moutarde : la recette facile
4.5 / 5
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Ingrédients
- porc (épaule, environ 1 kg)
- 1,5 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 petite boîte de champignons émincés
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 bouquet garni
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 40 mn
- 1 h 55 mn
Préparation
- 1 Préparer l'épaule en la découpant en morceaux et en ôtant le gras s'il y en a. Faire revenir les morceaux de porc dans un faitout avec l'huile. Saler et poivrer.
- 2 Ajouter la moutarde et faire achérer aux morceaux. Lier avec la farine.
- 3 Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouquet garni (tous les morceaux ne sont pas forcément recouverts).
- 4 Couvrir et laisser mijoter 1h30 (plus longtemps si les morceaux de viande sont gros). Ajouter de l'eau si la sauce devient trop épaisse.
-
Pour finirAjouter les champignons en fin de cuisson. Retirer le bouquet garni avant de servir.
C'est terminé
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