> Sauté de porc à la moutarde

Recette Sauté de porc à la moutarde

4 sur 512 avis - Note : 4/5
Sauté de porc à la moutarde
Recette proposée par Emilie Guillemin
Pour 4 personnes :
  • porc (épaule, environ 1 kg)
  • 1,5 verre de vin blanc
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 1 bouquet garni
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 100 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 115 mn
 

Préparation Sauté de porc à la moutarde

1Préparer l'épaule en la découpant en morceaux et en ôtant le gras s'il y en a. Faire revenir les morceaux de porc dans un faitout avec l'huile. Saler et poivrer.

2Ajouter la moutarde et faire achérer aux morceaux. Lier avec la farine.

3Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouquet garni (tous les morceaux ne sont pas forcément recouverts).

4Couvrir et laisser mijoter 1h30 (plus longtemps si les morceaux de viande sont gros). Ajouter de l'eau si la sauce devient trop épaisse.

5Ajouter les champignons en fin de cuisson.
Retirer le bouquet garni avant de servir.

Pour finir... Servir avec des pâtes alsaciennes ou des spätzles, qui se marieront très bien avec la sauce.
 
Recette proposée par Emilie Guillemin (6 recettes)

Vos avis sur la recette sauté de porc à la moutarde

4 sur 5  12 avis pour cette recette
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  • L'avis de Brigitte Gauthier sur la recette Sauté de porc à la moutarde
    Très bons Très facile à faire, tout le monde a apprécié. La prochaine fois je mettrai peut-être un oignon en plus.
    Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai peut-être un oignon en plus.
  • L'avis de Sandra Broggi sur la recette Sauté de porc à la moutarde
    Délicieux!!! Délicieux mais la viande de porc je l'ai trouvé un peu dure et sèche!!
  • L'avis de Alex sur la recette Sauté de porc à la moutarde
    Tres bon Je l ai accompagner avec des pates du jura , c etait parfait , merci
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  • L'avis de Aime Cretet-arnol sur la recette Sauté de porc à la moutarde
    FACILE ET PAS CHER
  • L'avis de Karine Aubart sur la recette Sauté de porc à la moutarde
    Super bon Tout le monde a apprécié. A refaire. Juste avec un peu moins de moutarde.
    Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de crème liquide en fin de cuisson. Pour que ce soit moins relevé pour les enfants.
    Déposé depuis un iPhone

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