Sauté de porc à la moutarde

5 / 5  basé sur 14 avis
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Ingrédients

  • porc (épaule, environ 1 kg)
  • 1,5 verre de vin blanc
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 1 bouquet garni

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer l'épaule en la découpant en morceaux et en ôtant le gras s'il y en a. Faire revenir les morceaux de porc dans un faitout avec l'huile. Saler et poivrer.
  2. 2
    Ajouter la moutarde et faire achérer aux morceaux. Lier avec la farine.
  3. 3
    Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouquet garni (tous les morceaux ne sont pas forcément recouverts).
  4. 4
    Couvrir et laisser mijoter 1h30 (plus longtemps si les morceaux de viande sont gros). Ajouter de l'eau si la sauce devient trop épaisse.
  5. Pour finir
    Ajouter les champignons en fin de cuisson. Retirer le bouquet garni avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Izis369 - 30 novembre 2016
Excellent

Excellent, sans trop de matiere grasse, juste de quoi se régaler. Merci pour cette recette à refaire. Chaude et de saison.

Signaler marie-claude-c48 -  8 août 2016
Très bien

Très fac ile à faire je l'ai fait avec du porcelet agréable à manger

Signaler echotap -  8 janvier 2015

Excellent. J'ajoute un oignon émincé et laisse cuire un peu plus longtemps, la viande n'en est que plus tendre. Mais j'en conserve le gras!

Signaler amandine-d74 -  5 mars 2014
Excellent

très bon

Signaler brigitte_g87 -  6 octobre 2012
Très bien

très bons
Très facile à faire, tout le monde a apprécié.
La prochaine fois je mettrai peut-être un oignon en plus.
Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai peut-être un oignon en plus.

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