Tartare de thon aux avocats et aux radis

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez la chair du thon en cubes. Passez-les au robot très brièvement avec les oignons, afin d'obtenir une texture de tartare grossièrement hachée.
  2. 2
    Mélangez les jaunes d’oeufs à cette chair et réservez au frais.
  3. 3
    Coupez les avocats en 2, ôtez les noyaux et la peau, citronnez la chair pour qu’elle ne noircisse pas.
  4. 4
    Hachez le cerfeuil (gardez quelques brins entiers pour la décoration) et incorporez-le avec l’huile à la chair de thon.
  5. 5
    Incorporez les petits cubes d’avocats en remuant délicatement. Salez et poivrez.
  6. Pour finir
    Répartissez le tartare dans 4 ramequins individuels et tassez à l’aide d’une spatule. Retournez. Servez décoré de rondelles de radis et de brins de cerfeuil.

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