Recette Dombrés aux crevettes

Préparation Dombrés aux crevettes

1 Préparation des dombrés : mélanger l’eau salée et la farine, pour obtenir une grosse boule assez ferme et confectionner ensuite des petites boulettes. Attention la pâte ne doit pas coller aux doigts ! (250gr de farine environ)
2 Faire roussir oignons, ail, persil concentré de tomate, ajouter les carottes, les tomates fraîches coupées en 4 et les crevettes, ajouter de l’eau pour recouvrir le tout puis couvrir la casserole. Quand l’eau boue mettre les dombrés (le nombre est au goût de chacun car on peut manger juste avec des dombrés ou bien servir du riz en plus).
Pour finir
Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, assaisonner avec sel, poivre, piment fort ou doux selon son goût. A la fin de la cuisson, presser le jus d’un demi-citron (facultatif).

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Avis sur la recette Dombrés aux crevettes

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Note moyenne :

4



(6 avis)

christine_c71 -  3 octobre 2012
Très bien

Super
Très bonne recette

Cléa -  2 février 2012
Excellent

Bonne recette
Tout est simplement parfait. Merci beaucoup pour cette recette!

Medi - 12 août 2011
Excellent

Dombré crevettes
Très réussi pour une première ! Très facile à réaliser !


Ma suggestion : Ne pas faire de trop gros Dombré, car le plat est assez consistant....taille idéale plus petit qu'une bille.

Dorra  -  9 janvier 2011
Excellent

Excellent
Très très bon il faut peut être compter presque une heure. Cela vaut le coup.

Lucie - 17 novembre 2009

Pour des dombres délicieux
Les dombres cuisent trop longtemps et la sauce ne sera pas assez goûteuse.
Ma suggestion : Préparez un bon plat de crevette avec cive et tomate et sauce et 10 minutes avant de passer à table, rajoutez les dombres.

Paule - 20 juillet 2008
Bien

Astuces
Les dombrés seront moins pâteux si l'on fait fondre de la margarine dans l'eau de préparation. Ne pas oublier de saler la préparation eau, margarine et farine.
Dans la sauce, un peu d'ail écrasé et bien sûr de l'oignon-pays (cive) sont indispensables.
Ma suggestion : On peut remplacer les crevettes par du crabe, du lambi, des écrevisses...
Plutôt que du riz, on peu accompagner de haricots rouges un peu relevés.