Recette Dombrés aux crevettes

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Recette proposée par Laëtitia Filippini

C'est une amie de ma mère qui me l'a donnée, Merci !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de crevettes
• 2 carottes
• 2 tomates
• persil
• piment fort ou doux selon le goût
• 1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 oignons
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Dombrés aux crevettes

1Préparation des dombrés : mélanger l’eau salée et la farine, pour obtenir une grosse boule assez ferme et confectionner ensuite des petites boulettes. Attention la pâte ne doit pas coller aux doigts !
(250gr de farine environ)

2Faire roussir oignons, ail, persil concentré de tomate, ajouter les carottes, les tomates fraîches coupées en 4 et les crevettes, ajouter de l’eau pour recouvrir le tout puis couvrir la casserole. Quand l’eau boue mettre les dombrés (le nombre est au goût de chacun car on peut manger juste avec des dombrés ou bien servir du riz en plus).

3Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, assaisonner avec sel, poivre, piment fort ou doux selon son goût.
A la fin de la cuisson, presser le jus d’un demi-citron (facultatif).

Pour finir... Si la sauce est trop liquide et claire alors en prendre un peu dans un bol pour y incorporer de la farine et le reverser dans le plat (ça évite les grumeaux).

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Recette proposée par Laëtitia Filippini

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Curry de crevettes

Tajine de gambas

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Cléa sur la recette Dombrés aux crevettes
  Bonne recette Tout est simplement parfait. Merci beaucoup pour cette recette!
  
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• L'avis de Medi Med sur la recette Dombrés aux crevettes
  Dombré crevettes Très réussi pour une première ! Très facile à réaliser !
  Ma suggestion : Ne pas faire de trop gros Dombré, car le plat est assez consistant....taille idéale plus petit qu'une bille.
  
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• L'avis de Dorra sur la recette Dombrés aux crevettes
  Excellent Très très bon il faut peut être compter presque une heure. Cela vaut le coup.
  
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• L'avis de Lucie sur la recette Dombrés aux crevettes
  Pour des dombres délicieux Les dombres cuisent trop longtemps et la sauce ne sera pas assez goûteuse.
  Ma suggestion : Préparez un bon plat de crevette avec cive et tomate et sauce et 10 minutes avant de passer à table, rajoutez les dombres.
  
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• L'avis de Paule sur la recette Dombrés aux crevettes
  Astuces Les dombrés seront moins pâteux si l'on fait fondre de la margarine dans l'eau de préparation. Ne pas oublier de saler la préparation eau, margarine et farine. Dans la sauce, un peu d'ail écrasé et bien sûr de l'oignon-pays (cive) sont indispensables.
  Ma suggestion : On peut remplacer les crevettes par du crabe, du lambi, des écrevisses... Plutôt que du riz, on peu accompagner de haricots rouges un peu relevés.
  
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