Saumon laqué, sésame et pois cassés

5 / 5  basé sur 13 avis
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Un poisson parfumé, des graines croustillantes et une purée onctueusement colorée.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Badigeonner les pavés de saumon de miel, soja et huile d'olive. Réserver au frais pendant 1 heure.
  2. 2
    Laver les pois cassés. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper la pomme de terre en dés. Couvrir d’eau et ajouter le cube miso. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 1 heure. Lorsque les pois cassés sont bien tendres, saler et réduire en purée (garder l'eau de cuisson et en verser dans la purée afin qu'elle soit plus légère).
  3. 3
    Préchauffer le four (180°C fonction gril) à 15 minutes de la fin de préparation de la purée. Disposer les pavés sur une plaque, verser la marinade restante et saupoudrer de sésame. Enfourner 10 minutes.
  4. Pour finir
    Dresser les assiettes avec le saumon et la purée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler anne-s92 - 24 mai 2016
Excellent

Ne rien changer si ce n'est que j'ai rajouté qques herbes fraîches au saumon.

Signaler Lilas - 28 décembre 2014
Excellent

Rien à changer.

Signaler tros.a -  8 avril 2014
Excellent

Délicieux, simple, rapide et efficace.

Signaler karine.g74 - 14 mai 2013
Très bien

Très bon et facile à réaliser
Très bon, cela change agréablement de la préparation traditionnelle du saumon

Signaler sophie.l35.jdf - 14 mars 2013
Excellent

Très bon
c'était très bon! nous avons adoré la purée de pois cassés :)
Ma suggestion : J'ai remplacé le miso par un bouillon de cube et c'était très bon.

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