Recette Saumon laqué, sésame et pois cassés

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

Un poisson parfumé, des graines croustillantes et une purée onctueusement colorée.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Purée :
• 200 g de pois cassés
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• cube miso
• eau
• sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Saumon laqué, sésame et pois cassés

1Badigeonner les pavés de saumon de miel, soja et huile d'olive. Réserver au frais pendant 1 heure.

2Laver les pois cassés. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
Couvrir d’eau et ajouter le cube miso. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 1 heure. Lorsque les pois cassés sont bien tendres, saler et réduire en purée (garder l'eau de cuisson et en verser dans la purée afin qu'elle soit plus légère).

3Préchauffer le four (180°C fonction gril) à 15 minutes de la fin de préparation de la purée. Disposer les pavés sur une plaque, verser la marinade restante et saupoudrer de sésame. Enfourner 10 minutes.

4Dresser les assiettes avec le saumon et la purée.

Pour finir... Astuce : vous pouvez décorer la purée de quelques gouttes de crème de balsamique.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Vos avis sur la recette saumon laqué, sésame et pois cassés

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Rachel Benbekhti sur la recette Saumon laqué, sésame et pois cassés
  Exellent Tres bon
  
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• L'avis de Karine Zywiecki sur la recette Saumon laqué, sésame et pois cassés
  Excellent Tout le monde a aimé une autre facon de manger du poisson.
  
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• L'avis de Maudline Rodriguez sur la recette Saumon laqué, sésame et pois cassés
  Bonne recette Bon mariage du saumon avec les pois cassés.
  
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• L'avis de Khaoula Meziane sur la recette Saumon laqué, sésame et pois cassés
  Une tuerie J'appréhendais le goût du miel dans le saumon, mais finalement c'est une agréable surprise que m'a offerte ce plat. Même mon mari a été séduit...
  Ma suggestion : J'ai remplacé le cube miso par un bouillon de légumes car je n'en avais pas. C'était très bon. A vos fourchettes et merci pour la recette.
  
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• L'avis de Cecile sur la recette Saumon laqué, sésame et pois cassés
  Excellent Une autre façon de cuisiner le saumon et le sucré lui va très bien.
  Ma suggestion : Je ne l'ai pas servi avec des pois cassés mais avec des pommes de terre cuitent au four dans de l'aluminium et avec la sauce du saumon c'était extra.
  
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