Recette Magret de canard au miel et aux épices

26 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Jany Mahieu

Une recette de ma maman

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 magrets de canard maigres
• 3 cuillères à soupe de miel d'accacia
• 1/2 jus de citron
• 1 belle échalote hachée
• herbes de Provence séchées ou fraîches
• sel
• piment d'Espelette (ou poivre)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de baies roses concassées
• 1 pincée de cumin
• 1 cuillère à café de sauce de soja

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Magret de canard au miel et aux épices

1Préparer les ingrédients pour la marinade : hacher les échalotes (pas trop fin).

2Dans un bol mettre les 3 cuillères de miel d'accacia et les épices (herbes de provence,sel, piment d'espelette, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de baies roses concassées, 1 pincée de cumin), ajouter 1cuillère à café de sauce de soja, les échalotes hachées, le jus du 1/2 citron et mélanger le tout.

3Dans un plat mettre les 2 magrets de canard et les badigeonner généreusement de la marinade. Puis laisser poser 30 minutes au frais.

4Pour les faire cuire, il existe deux solutions.
Soit les faire griller au barbecue, soit au four traditionnel pendant une bonne vingtaine de minutes au grill thermostat 7 soit (210°C). Penser à les retourner et les arroser de la marinade en cours de cuisson. Il faut que les magrets soient bien dorés à la surface et au centre qu'ils soient rosés.

5Lorsque les magrets sont cuits, les retirer du plat puis les poser sur une planche à découper. Trancher les magrets en tranches moyennes et les répartir sur les assiettes (un demi magret par personne). Puis les napper de la sauce. Si les magrets ont été grillés au barbecue, faire réduire la sauce de la marinade dans une casserole pendant 5 minutes et napper les magrets grillés découpés en tranches.

Pour finir... Pour accompagner ce plat je vous conseille de le servir avec des tagliatelles fraîches (pensez à mettre un filet d'huile d'olive à la place du beurre et assaisonnez au piment d'Espelette au lieu du poivre). Ce plat est à accompagner d'un bon vin type chateau Mont Redon lirac 2006 (chateauneuf du pape) (avec modération).

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Jany Mahieu

Vins conseillés pour Magret de canard au miel et aux épices

---

• Rouge Sec Rhône Gigondas

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Magrets au miel

Magret de canard fondant et très light

 

Vos avis sur la recette magret de canard au miel et aux épices

  26 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Maeva Joly sur la recette Magret de canard au miel et aux épices
  Trop bon On s est regalé
  Ma suggestion : Remplacer les magrets par des aiguillettes ! un délice
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Manou sur la recette Magret de canard au miel et aux épices
  Excellent Super recette ! Tout le monde à adoré,le plat à même était saucé jusqu'à la dernière goutte ! J'ai rajouté une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne pour relever le goût ! Hum un délice !
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Gisèle Balasch sur la recette Magret de canard au miel et aux épices
  Magret de canard au miel et aux épices Bravo pour cette marinade, à refaire sans modération, très gouteuse, tout se marie à merveille, nous en avons encore les épices à la bouche.
  Ma suggestion : Attention de ne pas dépasser la dose de canelle
  
  Signaler un abus
• L'avis de M Manon sur la recette Magret de canard au miel et aux épices
  Magret au miel Super bon
  
  Déposé depuis un mobile Android
  Signaler un abus
• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Magret de canard au miel et aux épices
  Délicieux ! Je trouve que c'est vraiment délicieux mais il faudrait plus de sauce car ça manque un peu !
  Ma suggestion : Mettre 5 minutes en plus de chaque côté et la viande sera vraiment très moelleuse !
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Recette figues soufflees fils de caramel et glace au miel

Ingredients : Cardamome, Meringue, Figue, Epice, Vinaigre balsamique

2 avis

Recette confiture framboise groseille

Ingredients : Groseille, Framboise, Miel, Jus, Citron

Courgettes aux epices

Ingredients : Graine de moutarde, Curcuma, Lait coco, Cumin, Piment

Financiers au miel recette

Ingredients : Blanc oeuf, Miel, Amande, Cafe, Farines

9 avis

Poulet au miel et au vinaigre balsamique

Ingredients : Macis, Gingembre frais, Romarin, Clou de girofle, Vinaigre balsamique

Recette fougasse aux lardons et au miel

Ingredients : Sel de guérande, Graine de pavot, Origan, Levure boulanger, Lardon

3 avis

Blancs de poulet au miel

Ingredients : Porto, Dindes, Pignon de pin, Blanc poulet, Champignon paris

8 avis

Recette tatin de potiron au miel et sesame dore

Ingredients : Sésame, Potiron, Noisette, Cacao, Miel

2 avis

Recette minis feuilletes pesto et moutarde a l ancienne

Ingredients : Moutarde à l'ancienne, Pesto, Pâtes

6 avis

Recette potimarrons farcis aux pates poireau et gorgonzola

Ingredients : Gorgonzola, Bacon, Pignon de pin, Poireaux, Muscade

1 avis

Recette biscotte maison

Ingredients : Biscotte, Sucre en cristaux, Levure, Eau, Lait

Recette soupe au chocolat a l orange et au gingembre

Ingredients : Gingembre en poudre, Lait entier, Cacao, Orange, Miel

 

     4 avis

Puree de carottes

Ingredients : Cumin, Carotte, Citron, Cafe, Poivre

Gateau de marrons simple

Ingredients : Marron, Puree, Cacao, Vanille, Chocolat

     13 avis

Tarte tomates mozzarella recette

Ingredients : Mozzarella, Muscade, Pâte brisée, Basilic, Tomate

     1 avis

Recette salade chou fleurs

Ingredients : Chou fleur, Fines herbes, Crabe, Vin, Olive

Recette veloute de potiron a la vanille et mini brochettes

Ingredients : Pain epice, Potiron, Lait entier, Gousse de vanille, Pomme

Gateau speculoos et chocolat

Ingredients : Fécule de pommes de terre, Speculoos, Chocolat blanc, Moule, Cassonade

Recette creme de brocolis au poulet

Ingredients : Brocoli, Blanc poulet, Lait

     11 avis

Recette confiture rhubarbe bananes

Ingredients : Rhubarbe, Banane, Sucre semoule

Recette delice de confit de poire et son speculos

Ingredients : Baton canelle, Badiane, Anis étoilé, Anis vert, Cardamome

Recette scones au maroilles

Ingredients : Maroilles, Flocons d avoine, Lait, Poivre, Farines

     5 avis

Recette fraisier moelleux

Ingredients : Genoise, Chocolat blanc, Gousse de vanille, Feuille gelatine, Fraise

     7 avis

Recette tartare de saumon comme un sashimi

Ingredients : Wasabi, Sauce soja, Gingembre, Saumon, Vinaigre

Recettes liées à magret de canard au miel et aux épices