Spaghettis à la paysanne

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Un régal !

Recette proposée par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

  • 250 g de spaghettis
  • 500 g de chair aux herbes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse tomate (type coeur de boeuf)
  • thym frais
  • 20 cl de cidre brut
  • 20 cl de crème fraiche
  • sel, poivre
  • huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse bien chaude, faire fondre dans un peu d'huile, l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée, jusqu'à légère coloration.
  2. 2
    Ajouter la chair aux herbes et faire dorer à feu vif. Saler, poivrer, ajouter le thym effeuillé. Mouiller avec le cidre, bien mélanger. Laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
  3. 3
    pendant ce temps, faire chauffer une grande quantité d'eau salée dans un faitout. quand l'eau bout, ajouter les spaghettis et faites-les cuire al dente.
  4. 4
    Une fois le liquide évaporé, ajouter la tomate coupée en petits dés et la crème fraîche. Baisser le feu pour que la crème ne bout pas et laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes.
  5. Pour finir
    Egoutter les spaghettis, les mettre dans un plat et verser dessus la viande. Décorer avec un peu de thym et quelques cubes de tomate fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Pascal -  1 novembre 2008

Chair aux herbes
Je pense qu il y a confusion, la chair à tomates est composée de porc et boeuf, ail, persil etc... alors que la chair à saucisse n' est que du porc. Laquelle prendre s'il vous plaît ? Merci.

Signaler Nathalie -  9 juin 2008
Excellent

Chair aux herbes
C'est tout simplement de la chair à saucisses parfumée aux herbes. Vous pouvez la trouver sous l'appellation chair à tomates. C'est bien meilleur que de la chair à saucisse toute simple, que vous pouvez par ailleurs assaisonner vous-même. Bon appétit.

Signaler Marie Antoinett -  7 juin 2008
Bien

Question
Qu'est-ce que la chair aux herbes ? Merci.

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