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Recette Brochettes de gambas et de Saint-Jacques
Préparation Brochettes de gambas et de Saint-Jacques1Ouvrir les coquilles Saint-Jacques et conserver la noix blanche ainsi que le corail sur une assiette. Eplucher la gousse d'ail et hacher en petits morceaux. Lors de la préparation, pour que les coquilles rentrent bien dans le creux des gambas, enlever les pattes et petits filaments du dessous des gambas ; ensuite, enfiler une gambas sur la brochette, puis une coquille et un corail en refermant le cercle formé avec la gambas. Mettre une 2ème gambas, une coquille et un corail sur la brochette.
Recette proposée par Nadege Bolzinger (57 recettes)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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