Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc

5 / 5  basé sur 78 avis
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Le budget pour le plat est assez élevé du fait des noix de saint-jacques mais pour quel délice...

Recette proposée par Benoit Guignedoux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
  2. 2
    Ajouter ensuite un verre de vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.
  3. 3
    Ajouter les saint-jacques à la préparation et cuire à feux doux pendant 3 minutes (surveiller la cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent).
  4. 4
    Ajouter le persil.
  5. 5
    Ajouter la crème fraîche mélangée à 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, saler poivrer, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
  6. Pour finir
    Ajouter 4 à 5 noix de saint-jacques dans chaque cassolette et répartir la sauce. Avant de servir, réchauffer à four moyen.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(78 avis)

Signaler fred - 20 décembre 2016
Excellent

super bon petite question a la place des noix st jacques peut on mettre des fruit de mer

Signaler Banane - 16 décembre 2016

Bonjours, quel est le nom de la musique svp ?

Signaler DonaCuisine - 12 décembre 2016
Très bien

Une petite question? Le fumet de poisson est il vraiment nécessaire?

Signaler Chantalivry - 10 décembre 2016

Merci de me dire ce que vous rajouter à la fin de la vidéo, farine ?? Je compte faire la recette pour le réveillon de Noël.

Signaler guy-m44 - 23 novembre 2016
Excellent

Recette très goûteuse . J'ai ajouté crevettes et parmesan et au grill pou finir.

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