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Recette Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Recette proposée par Benoit Guignedoux
Le budget pour le plat est assez élevé du fait des noix de saint-jacques mais pour quel délice...
Préparation Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Recette proposée par Benoit Guignedoux
Vins conseillés pour Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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1Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
2Ajouter ensuite un verre de vin blanc et laisser 
3Ajouter les saint-jacques à la préparation et cuire à feux doux pendant 3 minutes (surveiller la cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent).
4Ajouter le persil.
5Ajouter la crème fraîche mélangée à 1 cuillère à soupe de 
6Ajouter 4 à 5 noix de saint-jacques dans chaque cassolette et répartir la sauce. Avant de servir, réchauffer à four moyen.
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