Recette Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc

Recette proposée par Benoit Guignedoux

Le budget pour le plat est assez élevé du fait des noix de saint-jacques mais pour quel délice...

5 / 5  (67 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc

1
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 1
Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
2
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 2
Ajouter ensuite un verre de vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.
3
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 3
Ajouter les saint-jacques à la préparation et cuire à feux doux pendant 3 minutes (surveiller la cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent).
4
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 4
Ajouter le persil.
5
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 5
Ajouter la crème fraîche mélangée à 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, saler poivrer, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
Pour finir
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc : Etape 6
Ajouter 4 à 5 noix de saint-jacques dans chaque cassolette et répartir la sauce. Avant de servir, réchauffer à four moyen.

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Avis sur la recette Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc

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Note moyenne :

5



(67 avis)

loyande -  9 avril 2014

très bon et facile à faire. En semaine peut se faire avec des filets de lotte!

coco - 29 décembre 2013
Excellent

Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Super! Recette rapide et dimple à réaliser. ?..et surtout très appréciés à l'unanimité des convives autour de la table

Patrice - 25 décembre 2013
Très bien

Facile
Facile pour un novice, rien de compliquer.....recette a retenir.

monique - 18 août 2013
Excellent

momo
facile a faire ,et bon!!!!!!
Ma suggestion : un plat qui pourrait être proposé pour un repas de noël,mais un peut cher!!!!!!!

gaelle-d50 -  5 juillet 2013
Excellent

Super!

Jean Kevin - 28 mars 2013
Excellent

Mioum
Miaomoumiam
Mémé kel régale mémé kel délisse !!!
Rajoute donc un peu de nutela

Juju - 20 mars 2013
Très bien

Hummm
Un vrai régale!!! Trés simple a faire... Merci..

dydy -  2 mars 2013
Très bien

Cassolette de st jacques.
Très bon la recette est facile .merci pour ce délice.
Ma suggestion : j'ai rajouter de la chapelure deçu cela donne 1 craquant très délicieux.

severine_r51 - 21 février 2013

Délicieux
Très facile à faire un vrai délice merci

severine_r51 - 21 février 2013
Excellent

Délicieux
Très facile à fait un vrai délice !!!!! Merci