Cuillères de saumon, chantilly à la mandarine

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Les proportions sont pour 15 à 18 cuillères.

Recette proposée par Stéphanie Clinard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un pichet, mélanger la crème et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser dans le siphon, mettre une cartouche de gaz comme préconisé dans le mode d'emploi, et placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  2. 2
    Couper le saumon en dés d'environ 0,5 cm de côté et disposer dans les cuillères.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, placer une noix de chantilly dans chaque cuillère et décorer d'une pluche de persil.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Charlene.boursier -  9 février 2017
Très bien

Très bon mais effectivement encore meilleur avec l'acidité de quelques gouttes de citron

Signaler patricia11-jdf -  2 janvier 2013
Excellent

cuillère de saumon, chantilly à la mandarine
A servir bien frais. Très léger avec la mousse.
Ma suggestion : j'ai juste ajouté quelques gttes de jus de citron sur le saumon.

Signaler clelia-p - 19 janvier 2012
Très bien

Sympa
Tres bon et tres rapide à faire

Signaler christine_n10 - 18 décembre 2011
Excellent

Très facile !
Simple et raffiné : parfait pour un apéro imprévu !

Signaler ysabelle-a - 21 mars 2011
Excellent

Impressionant
Terriblement beau et bon.
Ma suggestion : Je n'avais pas d'huile à la mandarine donc j'ai utiliser jus de clémentine tropicana, il faut augmenter un peu les doses mais le résultat est garanti.

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