Quiche aux pois cassés

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Une quiche très originale par son jeu de couleurs, de saveurs et de textures !

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de pois cassés secs
  • 400 g de fromage blanc à 20%
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • sel, poivre
  • une cuillère à café de curry
  • un ou deux brins d'aneth frais
  • 25 g de cerneaux de noix
  • 1/2 poivron rouge
  • 110 g de fromage de brebis à pâte dure, type Etorki
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pois cassés comme indiqué sur le paquet, à la cocotte-minute, ou à la casserole. Mélanger avec le fromage blanc et laisser refroidir.
  2. 2
    Ajouter les oeufs, la Maïzena, le sel, le poivre, le curry, l'aneth ciselé et les noix concassées.
  3. 3
    Couper le fromage de brebis et le poivron en petits dés. En disposer la moitié sur le fond de tarte, verser l'appareil aux pois cassés, et déposer l'autre moitié sur le dessus.
  4. Pour finir
    Saupoudrer d'herbes de Provence avant de faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes. Laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler tinemar - 22 mars 2015
Excellent

super bon merci

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