Sweet three vanillas cheesecake

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Ingrédients

  • 250 g de digestive biscuits
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 700 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre vanillé maison
  • 1 gousse de vanille de Tahiti
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Emiettez les digestive biscuits ou mixez-les. Faites fondre le beurre, mélangez-le aux biscuits et tapissez-en les parois du moule. Réservez au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5). Battez la ricotta pour la rendre crémeuse et ajoutez-y les oeufs, le sucre, la gousse de vanille grattée et l’extrait de vanille.
  3. Pour finir
    Versez cette préparation sur la base biscuitée et faites cuire 1h à 160°C. Eteignez ensuite le four, laissez refroidir puis mettez le cheesecake au réfrigérateur pour une nuit.

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