Oeuf mollet dans son nid de légumes verts

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Un œuf encore tout chaud dans son nid douillet...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire séparément les épinards et les flageolets dans deux petites casseroles avec un fond de beurre et de bouillon.
  2. 2
    D'autre part, plonger délicatement les oeufs dans une casserole d'eau préalablement portée à ébullition. Les retirer après 6 minutes à compter de la reprise de l'ébullition et les passer sous l'eau froide, puis les rouler délicatement entre les mains pour pouvoir les écaler plus facilement, de préférence sous un filet d'eau du robinet.
  3. Pour finir
    Disposer dans des ramequins les épinards, puis les flageolets, et enfin creuser un puits au centre et y déposer un morceau de chèvre et l'oeuf mollet sur le dessus. Servir sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Roland - 30 octobre 2011

Rapide efficace
Sain et simple
Ma suggestion : Sympa et vite fait

Signaler Anaïs - 30 octobre 2011
Très bien

Sympa
L'association des saveurs et des textures est agréable. Rapide et bon.

Signaler Roland - 17 juin 2011
Bien

Plat de secours
Pas terrible, mais ça sauve les miches quand on a plus grand chose dans le frigo...
Ma suggestion : On peut y ajouter n'importe quel autre truc qu'on déniche dans le frigo, ce sera pas pire.

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