Gnocchis à la pancetta

Name: Gnocchis à la pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 450 g de gnocchis frais de pomme de terre; 150 g de pancetta ou poitrine fumé; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 10 cl de vin blanc sec; 500 g de tomates pelées; 1 cuillères à soupe d'huile d'olive; parmesan; sel, poivre

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Jennyally02

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Ingrédients

450 g de gnocchis frais de pomme de terre
150 g de pancetta ou poitrine fumé
2 oignons
1 gousse d'ail
10 cl de vin blanc sec
500 g de tomates pelées
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
parmesan
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Coupez la pancetta ou la poitrine fumé en petits carrés. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail.
2 Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un sauteuse. Faites y revenir la pancetta sur feux doux puis mettez-la de côté.

3 Faites revenir les oignons à leur tour. Lorsqu’ils commencent à dorer, versez le vin blanc. Laissez réduire presque à sec.
4 Joignez ensuite les tomates bien égouttées et écrasées à la fourchette, l’ail haché et la pancetta. Salez, poivrez. Mélangez et laissez mijoter 20 minutes.
Pour finir
Faites cuire les gnocchis à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Hors du feu, saupoudrez de parmesan. Mélangez délicatement. Servez aussitôt dans des assiettes chaudes.

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