Recette Rouget au fenouil et jus pomme

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nedra Lise

Facile

Pour 2 personnes :

• 4 filets de rouget frais
• 3 fenouils
• 1/2 oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de crème liquide
• 3 cuillères à soupe de pur jus de pomme
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• baies roses
• sel
• poivre blanc du moulin
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Rouget au fenouil et jus pomme

1Saler et poivrer les filets de rouget des deux côtés puis réserver au frais. Couper le fenouil en deux dans le sens de longueur puis tailler en lamelles. Faire de même avec l'oignon. Écraser l'ail très finement.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse ou un wok, ajouter l'oignon et l'ail puis laisser fondre 2 minutes sans mélanger.
Incorporer ensuite le fenouil et prolonger la cuisson de 5 minutes sur feu doux. Saler, poivrer et ajouter le gingembre puis déglacer avec le jus de pomme. Laisser cuire 5 minutes. Verser la crème liquide et laisser mijoter 10 minutes.
Placer le rouget sur la préparation au fenouil et faire cuire 10 minutes sans toucher au plat.
Ajouter quelques baies roses.
Servir dans des assiettes ou des cassolettes, au choix.

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Recette proposée par Nedra Lise (37 recettes)

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Vos avis sur la recette rouget au fenouil et jus pomme

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Coralie Orosquette sur la recette Rouget au fenouil et jus pomme
  Trés bon
  
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• L'avis de Elodie M sur la recette Rouget au fenouil et jus pomme
  Délicieux Un régal ! A faire et à refaire...
  Ma suggestion : Mettre un petit peu moins de crème.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Michèle sur la recette Rouget au fenouil et jus pomme
  Poisson pas cuit J'ai dû manquer un épisode car le poisson n'était pas cuit ! Le fenouil assez fade. Je ne la referai pas.
  
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• L'avis de Rose-claire Lutun sur la recette Rouget au fenouil et jus pomme
  Un délice Délicieux et facile à réaliser.
  Ma suggestion : Ajouter du fromage de brebis ou de chèvre.
  
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• L'avis de Lahouaria Dahmane sur la recette Rouget au fenouil et jus pomme
  Avis sur la recette Recette délicieuse et pas difficile à réaliser.
  Ma suggestion : A accompagner d'une belle salade.
  
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