Charlotte aux fraises : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 16 avis
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Découvrez la recette de la Charlotte aux fraises, un bon gâteau gourmand aux fruits à faire chez soi pour un résultat comme chez le pâtissier.

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 biscuits à la cuiller
  • 40 cl de crème entière liquide
  • 6 cuillères à soupe de sirop de fraises
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • 3 feuilles de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre. Portez le tout à frémissement sur feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
  2. 2
    Hors du feu, incorporez la gélatine essorée aux fraises, en remuant vivement à la spatule. Versez la purée obtenue dans un saladier. Laissez-la refroidir, puis réservez 2 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuiller trempés dans le mélange sirop de fraises et eau. Dans un saladier, fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme.
  4. Pour finir
    Incorporez délicatement la chantilly à la purée de fraises sortie du réfrigérateur, en soulevant la masse à la spatule. Versez cette préparation dans le moule et lissez sa surface. Laissez prendre une nuit au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler Monica -  6 août 2017
Excellent

Flan destin
C est bon

Signaler rosalie - 15 mai 2016
Excellent

c'est super bon et facile

Signaler Stephanie -  6 juillet 2015
Pas mal

La creme est bonne mais pas assez ferme !
J avais pourtant mis 4 feuilles de gélatine !
Je pense qu il faut mettre 5 feuilles de gélatine

Signaler Martine  - 18 avril 2015
Excellent

Superbe. Inratable c'est vrai. Je l'ai faite pour Pâques décorée de chantilly et de fraises trempées dans du sirop de fraises. On s'est régalé. Pas du tout écoeurante. Je ne ferai plus que cette recette.

Signaler Justine - 22 février 2015

Je ne le referais pas 2 fois.

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