Tarte aux poires, chocolat et amandes effilées

4 / 5  basé sur 7 avis
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Une tarte facile à réaliser, qui allie le croquant de la pâte, le moelleux du chocolat, la saveur de la poire juteuse et des amandes grillées...

Recette proposée par Nadege Bolzinger

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 à 4 poires ou un bocal de poires au sirop
  • 125 g de chocolat patissier
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 40 g d'amandes effilées
  • 10 cl de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte brisée, et la disposer dans un plat (protéger de papier cuisson ou bien beurré).
  2. 2
    Si vous utilisez des poires au sirop (donc déjà cuites), faire cuire la pâte 10 minutes (en disposant des graines séchées sur la pâte protégée de papier aluminium) et seulement après, disposer les poires (voir ci-dessous) et cuire pendant 15 minutes.
  3. 3
    Sinon, ajouter les poires (pelées, coupées en deux, épépinées), côté bombé vers le haut. Saupoudrer de sucre. Cuire 25 minutes.
  4. 4
    Préparer les amandes en les faisant griller dans une poêle chaude (sans ajout de matière grasse) puis, dès coloration, ajouter un peu d'eau et laisser évaporer (cela renforce le goût grillé des amandes).
  5. 5
    Faire fondre le chocolat puis mélanger avec le beurre et la crème fraîche (préalablement fouettée au batteur). Verser ce mélange au chocolat entre les poires, puis disposer les amandes grillées.
  6. Pour finir
    Placer au frais pour une dégustation froide.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Kamy - 29 septembre 2013
Bien

Un petit go?t de reviens-y ! La ganache est vraiment d?licieuse.
Ma suggestion :

Signaler Manon - 28 août 2013
Excellent

Un vrai délice
Cette recette est vraiment délicieuse.
Nous nous sommes régalés !

Signaler Daphné - 22 août 2012
Excellent

Tarte très bonne
Bravo!!

Signaler Virginie - 17 juin 2012
Médiocre

Tarte poire chocolat
Bon mais trop bourratif

Signaler Nanou - 17 décembre 2011

Excellentissime avec de la crème pâtissière!
J ai mis seulement 50g de margarine avec 130g de choco pâtissier et les 10cl de crème fraîche :excellent!

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