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Recette Pain de mie au cidre et au morbier
Un pain doré, moelleux, à la mie aérée et aux saveurs très délicates de pomme et de fromage.
Préparation Pain de mie au cidre et au morbier1Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : l'eau et le cidre, l'huile, le sucre, les deux farines, le morbier coupé en petits morceaux, le sel et la levure de boulanger. Lancer le programme "pain normal". Attendre quelques instants avant de démouler.
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2On peut aussi réaliser cette recette sans machine à pain : mélanger ensemble les farines et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, le sel, l'huile, puis l'eau et le cidre progressivement, et enfin le morbier coupé en petits morceaux. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon, puis faire cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
3Laisser tiédir avant de couper en tranches épaisses. Servir nature ou bien accompagné de fromage ou de crudités.
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