Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe

4 / 5  basé sur 7 avis
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Un pur délice à servir après un barbecue par exemple.

Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser au pilon les feuilles de menthe et les pignons de pin. Ajouter le jus de citron puis l'huile d'olive petit à petit en continuant de mélanger la préparation grâce au pilon. Rectifier l'assaisonnement grâce au sucre. Réserver au frais.
  2. 2
    Laver les fraises, les équeuter et les couper en fines tranches. Verser un filet de crème de balsamique et disposer enfin un peu de pesto de menthe au milieu de l'assiette de fraises.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler claudine-d6 - 10 juin 2013
Très bien

Très bon, et frais
Très agréable
Ma suggestion : Rien à changer

Signaler Min -  9 mai 2013
Bien

Carpaccio de fraises avec son pesto de menth
original, l?ger, j'aime!
Ma suggestion : facile

Signaler olivier-f88 - 19 mai 2012
Excellent

carpaccio de fraises et pesto sucré de menthe
Trop bon. Rien à changer. Super dessert après un repas un peu trop copieux

Signaler anne-d5-jdf -  1 mai 2012
Excellent

Un vrai délice
Très bon, très frais, très léger et très original.
Ce dessert a impressionné mes invités.
Ma suggestion : J'ai mis moins d'huile et rajouter du citron ainsi que mis du sucre glace

Signaler Astrid - 30 juin 2011
Très bien

Pesto de menthe
Super accompagnement avec les fraise!
A servir très frais!!

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