Spaghettis bolognaise au vin rouge

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Une variante de la sauce bolognaise traditionnelle, pour épater les amis.

Recette proposée par Mireille Geerts

Ingrédients

  • 400 g de hachis, porc/veau
  • 1 boîte de tomates pelées (moyenne)
  • 1 boîte de tomate concentrée (moyenne)
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet de spaghettis de 500 g
  • sel, poivre
  • parika
  • basilic
  • thym
  • laurier
  • 1 verre de vin rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher l'oignon et la gousse d'ail. Faire roussir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le hachis, en mélangeant bien pour obtenir des grains de viande, ajouter les épices, et les le vin rouge, couvrir et laisser mijoter 3/4 minutes à feu doux. Ajouter la purée de tomate et un verre d'eau (25 cl). Ajouter les tomates pelées. Bien mélanger et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
  2. 2
    Faire bouillir 3 l d'eau salée. Jeter les spaghettis dans l'eau et laisser cuire selon les indications du paquet.
  3. 3
    Verser les pâtes dans une passoire et ajouter un filet d'huile d'holive.
  4. Pour finir
    Servir les pâtes arrosées de deux petites louches de sauce bolognaise.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Alberto -  9 novembre 2014
Excellent

Hola chicas mouchãs gracias délicieus

Signaler Justin biber -  9 novembre 2014

It's offoll my whife died because of you

Signaler suzan40 - 12 novembre 2012
Excellent

SAUCE SUPER
Un peu surprenante à la première lecture (vin rouge) mais délicieuse !
Ma suggestion : Le seconde fois j'ai mis moins de concentré de tomate et un peu plus de vin rouge. Encore meilleure !

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