> Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l'avoine

Recette Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l'avoine

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Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l avoine
Recette proposée par Maurelita Lila
Une recette simplissime avec une pâte typiquement finlandaise avec des flocons d'avoine pour une touche authentique.
Pour 6 personnes :
  • 4 à 5 tiges jeunes de rhubarbe coupées
  • Pâte :
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2,5 dl de farine de blé
  • 0,5 dl de flocons d'avoine
  • (1 cuillère à café de sucre vanillé)
  • 1/3 sachet de levure
  • 3/4 dl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Garniture :
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt à la vanille ou nature (2 dl)
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 20 mn
  • Temps total : 60 mn
 
Dernière mise à jour 23/05/2008

Préparation Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l'avoine

1Préparer la pâte brisée avec du beurre ramolli en ajoutant les autres ingrédients dans l'ordre. Réserver au refrigérateur pendant 20 minutes.

2Faire cuire les rhubarbes pelées et coupées en cubes dans de l'eau légèrement sucrée, avec une pincée de cannelle. Sortir avant qu'elles ne se ramollisent trop.

3Etaler la pâte dans un plat rond, verser dessus le mélange oeufs-sucre-yaourt et en dernier la rhubarbe. Parsemer d'un soupçon de cannelle.

4Cuire à 175°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes et servir tiède avec de la glace vanille.

Pour finir... L'acidité naturelle des rhubarbes étant adoucie avec les produits laitiers, à consommer sans modération !
 
Recette proposée par Maurelita Lila

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