Tarte à la rhubarbe avec pâte brisée à l'avoine

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Une recette simplissime avec une pâte typiquement finlandaise avec des flocons d'avoine pour une touche authentique.

Recette proposée par Maurelita Lila

Ingrédients

  • 4 à 5 tiges jeunes de rhubarbe coupées
  • Pâte :
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2,5 dl de farine de blé
  • 0,5 dl de flocons d'avoine
  • (1 cuillère à café de sucre vanillé)
  • 1/3 sachet de levure
  • 3/4 dl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Garniture :
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt à la vanille ou nature (2 dl)
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée avec du beurre ramolli en ajoutant les autres ingrédients dans l'ordre. Réserver au refrigérateur pendant 20 minutes.
  2. 2
    Faire cuire les rhubarbes pelées et coupées en cubes dans de l'eau légèrement sucrée, avec une pincée de cannelle. Sortir avant qu'elles ne se ramollisent trop.
  3. 3
    Etaler la pâte dans un plat rond, verser dessus le mélange oeufs-sucre-yaourt et en dernier la rhubarbe. Parsemer d'un soupçon de cannelle.
  4. Pour finir
    Cuire à 175°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes et servir tiède avec de la glace vanille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sandrine - 13 juillet 2013
Excellent

Mmmhh...
Delisieux seulement parfait a la place de l'avoine j'ai mis une pate feuilleté tout aussi bon !

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