Empanadas au thon

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Une recette transmise par la professeur d'espagnol de mon fils.

Recette proposée par Cathy Esposito

Ingrédients

  • 3 rouleaux de pâte brisée
  • 1 boîte de 220 g de thon au naturel (poids égoutté)
  • 1 poivron
  • 200 g de pulpe de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'oignons finement émincés
  • 2 œufs durs émincés
  • 10 olives vertes coupées en quatre (environ)
  • sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d’œuf pour dorer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir l'oignon émincé et le poivron coupés en petits dés dans l'huile chaude. Quand l'oignon commence à blondir, ajoutez le thon égoutté et la pulpe de tomates. Prolongez la cuisson 15 minutes environ. Retirez du feu. Salez. Incorporez le cumin. Réservez.
  2. 2
    A l'aide d'un bol, découpez des cercles d'environ 12 cm de diamètre. Réunissez les chutes de pâte, et formez une boule que vous abaisserez pour y découper des nouveaux cercles.
  3. 3
    Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque cercle. Ajoutez les œufs durs émincés et les olives vertes coupées en quatre. Humectez légèrement les bords du cercle avec un peu d'eau. Pliez la pâte et soudez les bords en appuyant fortement avec les dents d'une fourchette.
  4. 4
    Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
  5. 5
    Pour des empanadas d'une belle couleur dorée, avant de les enfourner, vous pouvez les badigeonner avec un jaune d’œuf battu et détendu avec un peu d'eau.
  6. Pour finir
    Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Soledad - 12 juin 2015

Je vous félicite, faites et réussies , et delicieuses

Signaler muriel-d1 - 10 décembre 2012
Excellent

On adore
A refaire et refaire encore. On adore.

Signaler Stéphy -  9 mai 2012
Excellent

Excellent!
Recette très simple a réaliser. J´ai suivi les suggestions concernant la Ricotta et ce fut un vrai succés. Mon mari, qui est argentin les a trouvés très bon.
Merci beaucoup!

Signaler najet_s - 20 novembre 2011
Excellent

Samoussa au thon
A mon avis c'est une recette tre bonne et surtout facile mes enfants ont beaucoup aime
Ma suggestion : ma suggestion je remplacerai le poivron par du persil et j'ajouterai de la ricotta ou bien de l 'emmental

Signaler muriel-d1 - 27 février 2011
Excellent

Très bon
Facile et rapide à faire. Mon mari qui est espagnol m'a dit que sa mère serait fière de moi...

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