Tiramisu maison

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Recette maison, sans alcool, pour le grand plaisir de ma famille et mes amis !

Recette proposée par Richard Gatineau

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre cristal
  • 250 g de mascarpone de qualité (Casa Azzurra)
  • café fort (2 espressos)
  • 12 à 16 biscuits à la cuiller
  • cacao en poudre (Van Houten)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 24 h
  • 24 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Déposer les jaunes d'oeufs dans un récipient. Saupoudrer avec le sucre. Faire blanchir en mélangeant avec un fouet électrique (environ 2 minutes rapidement). Ajouter le mascarpone et renouveler l'opération jusqu'à obtenir un appareil onctueux.
  2. 2
    Verser le café fort dans une assiette creuse et attendre qu'il soit tiède. Piquer et tremper des biscuits, un à un, dans le café et les déposer au fond d'un plat (environ 16 x 12 x 8 cm).
  3. 3
    Etaler la moitié de la préparation sur les biscuits, afin de réaliser la première couche. Tremper à nouveau des biscuits et les déposer pour faire un second étage.
  4. 4
    Etaler le reste de la préparation pour finir. Pour les plus audacieux, réaliser un pochoir avec du papier épais afin de personnaliser la décoration.
  5. Pour finir
    Saupoudrer de cacao (à l'aide d'un tamis). Mettre 24 heures au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Richard -  2 juin 2008

Merci !
J'imagine que celui de votre grand-mère était meilleur, mais je suis bien content qu'il vous ait donné l'envie de réaliser le mien.
Ma suggestion : C'est une histoire de goût, mais promis je ferai l'essai !

Signaler Rachel -  2 juin 2008
Très bien

Un délice
J'ai découvert le tiramisu avec ma grand-mère mais je n'ai jamais osé en faire un. Pour la première fois, avec la recette de Richard, ça y est, c'est fait ! Un vrai délice. Merci à lui.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai rajouté 2 cuillères de rhum pour donner un peu plus de goût.

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