Pain de lotte à la tomate : la recette facile

Name: Pain de lotte à la tomate : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de lotte; 4 oeufs; sel, poivre; muscade; 2 cuillères à soupe de concassé de tomates

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Pain de lotte à la tomate : la recette facile

Depuis 20 ans je fais ce plat qui plaît à tous et que l'on peut décorer selon sa fantaisie.

Odile Lambert

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Ingrédients

1 kg de lotte
4 oeufs
sel, poivre
muscade
2 cuillères à soupe de concassé de tomates

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
45 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Faire pocher la lotte 15 minutes dans un court-bouillon.
2 Battre les oeufs avec sel et poivre, noix de muscade et concassé de tomate.

3 Ajouter la lotte détaillé en cubes.
4 Faire cuire à four moyen, cuire au bain-marie dans un moule à savarin de 22 cm très bien beurré.
Pour finir
Démouler une fois refroidi sur un lit de salade et décorer selon la saison. Servir avec une mayonnaise aux herbes ou aux câpres etc...

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Pain de lotte à la tomate : la recette facile

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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