Recette Crème brûlée à la vanille de la réunion

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Gasche

Le dessert dont je raffole.

Facile

Pour 4 personnes :

• 80 g de sucre en poudre
• 4 jaunes d'oeufs
• 50 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de graines de vanille de la réunion
• sucre cassonade en poudre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Crème brûlée à la vanille de la réunion

1Faites chauffer tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.

2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.

3Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130°C pendant environ 1 heure. A la fin de la cuisson la crème doit être légèrement tremblotante. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.

4Au moment de savourer, saupoudrez les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Riz au lait aux raisins secs

Petite cème à la vanille

 

Vos avis sur la recette crème brûlée à la vanille de la réunion

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Timothee Crouzet sur la recette Crème brûlée à la vanille de la réunion
  Très bon
  
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• L'avis de Barbie Ken sur la recette Crème brûlée à la vanille de la réunion
  A gaelle Qui a parler de vanille Bourdon?!!!! il ne faut pas inventer ce qui na jamais été dis!! sinon c une excellente recette.
  Ma suggestion : Aucune parfait comme sa. peut etre qu'avec des morceaux de pommes caramelisés a mettre avant de verser la creme, devrait etre delicieux...
  
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• L'avis de Joelle Magnat-duhau sur la recette Crème brûlée à la vanille de la réunion
  Pour les fan. Facile, et délicieux.
  Ma suggestion : Je les prépare la veille, pour que celles-ci aient le temps de refroidir, je les brûle au chalumeau, trouvé chez casa.
  
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• L'avis de Joelle Magnat-duhau sur la recette Crème brûlée à la vanille de la réunion
  Fan de crème brûlée Facile, à faire la veille pour que ce dessert ait le temps de refroidir...
  Ma suggestion : Aucune en particulier, l'essentiel est de mettre de la vanille en gousse et non en sachet.
  
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• L'avis de Clem Ross sur la recette Crème brûlée à la vanille de la réunion
  Cuisson Excusez-moi mais je suis élève dans une école hôtelière, ou nous allons faire en cuisine justement des crèmes brulées. Je fais un stage dans une brasserie ou ils en font. Et pour dorer il utilisent un chalumeau ! Y a t-il une autre façon de dorer la cassonade ou pas ?
  
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