Recette Poulet des îles

Recette proposée par Aurélie Roisin

J'adore ! Cette recette est adaptable suivant les moyens du bord.

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 boîte de lait de coco
  • sot-l'y-laisse de poulet (viande plus tendre) ou à défaut 2 blancs de poulet
  • noix de coco râpée
  • différentes épices :(curry
  • coriande... ou épices "cusine Inde" de Ducros).
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 24 h
  • 24 h 30 mn

Préparation Poulet des îles

1 Préparer la marinade : préparer le poulet en morceaux. Emincer l'oignon et l'ail. Verser la moitié du lait de coco sur la viande. Ajouter l'ail et les épices.
2 Laisser marinez la viande la veille au réfrigérateur.
3 La cuisson : ajouter le reste de lait de coco. Laisser évaporer le liquide jusqu'à ce que les morceaux de poulet obtiennent une couleur dorée.
Pour finir
Se sert avec du riz de préférence basmati ou des haricots verts ou plats.

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