Galettes de pommes de terre alsacienne

4 / 5  basé sur 29 avis
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Une recette de ma manman.

Recette proposée par Catherine Pecnik

Ingrédients

  • 8 grosses pommes de terre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
  2. 2
    Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
  3. 3
    Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.
  4. Pour finir
    Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(29 avis)

Signaler Fredo - 27 février 2017
Très bien

Très bonne recette,merci !!!

Signaler Mario57515 - 26 janvier 2017
Excellent

Signaler franck - 16 décembre 2016
Excellent

J'ai fais votre recette de rapés de pommes de terre et je me suis régalé en famille !

Signaler collegue 1721 - 11 décembre 2016

Moi j'y ajoute du blanc de poireau coupé fin , ainsi que de la chair à saucisses en petite quantité ; Cela devient un plat unique !

Signaler Mamiane -  1 octobre 2016

Personnellement, je remplace la farine par de gros flocons d'avoine. Cela donne des galettes très aérées et croustillantes.

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