Recette Galettes de pommes de terre alsacienne

Recette proposée par Catherine Pecnik

Une recette de ma manman.

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 grosses pommes de terre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Galettes de pommes de terre alsacienne

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.
Pour finir
Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

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Avis sur la recette Galettes de pommes de terre alsacienne

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Note moyenne :

4



(27 avis)

Signaler Coco - 11 août 2016

Excellent accompagné de compote de pommes sinon de fromage blanc nature ou aux fines herbes .
C'est divin!

Signaler Chaton54 - 20 mai 2016
Bien

Normalement, on les fait cuire à la poêle, pas dans à la friture ! C'est bien meilleur. Et y'a pas d'oignon, et du cerfeuil plutôt que du persil

Signaler Guillo - 18 novembre 2015
Excellent

Excellent accompagner d' viande griller et d'une salade

Signaler Vivie - 11 novembre 2015
Excellent

J'ai retrouvé une recette de mon enfance... Excellent avec une petite salade verte

Signaler pat - 18 septembre 2015
Excellent

toute mon enfance !!! meme recette que maman faisait hummmmmm merci

Signaler mimi - 14 août 2015

merci pour la recette surtout que c'est une recette alsacienne pays ou je suis née et que je n'oublierai jamais

Signaler suzy - 23 juin 2015
Excellent

J'aurai pas du les lettres au four

Signaler Valli - 22 mai 2015

Excellent !, moi j'y ai mis des oignons frits, Cela leur donne du croustillant et tout le monde adore

Signaler teric84 - 30 avril 2015
Excellent

Ma mère faisait cette recette avec les mêmes ingrédients.... un régal!

Signaler jane-d9 - 24 mars 2015
Excellent

Super bon merci pour la recette