Recette Quiche lorraine au fromage

1Mélanger 300 g de farine, 10 cl d’huile de pépins de raisin et 10 cl d’eau dans une jatte. Petite astuce pour que la pâte puisse mieux s’étaler : faire chauffer les 10 cl d’eau (avant de mettre l’eau dans la jatte).

2Puis, bien pétrir la pâte.

3Ensuite utiliser une feuille et un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Pour cela, mettre un peu de farine sur le plan de travail, puis poser au centre la pâte et étaler de telle manière à créer un disque (plus grand que le moule). Puis, mettez de la margarine sur la surface du moule à tarte, et y ajouter ensuite de la farine. Enfin, retourner le moule et le poser sur la pâte, retourner l’ensemble. Pour terminer, piquer la pâte avec une fourchette pour que la pâte puisse respirer lors de la cuisson.

4A présent, il est temps de préparer l’appareil. Pour cela, casser 4 œufs et les mettre dans la jatte. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine puis 30 cl de lait demi-écrémé, ainsi que 10 cl de crème fraîche. Ajouter à cela du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée. Mélanger l'ensemble de la préparation.

5Verser l’appareil dans le moule, sur la pâte brisée.

6Ajouter 50 g de fromage râpé sur l’ensemble de la surface du plat. Puis mettere la quiche dans le four thermostat 6 (180°C), pendant 30 minutes.