Mousse au caramel au beurre salé inratable

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Si vous aimez le caramel au beurre salé, vous adorerez cette recette.

Recette proposée par Béatrice Guillaume

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites bouillir dans une casserole 1/4 de la crème fraîche liquide.
  2. 2
    Versez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre salé en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante.
  3. 3
    Incorporez un à un les jaunes d'oeufs et mélangez rapidement en fouettant. Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant.
  4. 4
    Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délicatement la préparation à base de caramel.
  5. 5
    Battez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les au mélange caramel et chantilly.
  6. Pour finir
    Répartissez dans des coupes et placez au frais pendant 12 à 24 heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Lorene - 15 février 2012
Très bien

Très bon
J'ai trouvé cette mousse bien bon par contre on sent vraiment le beurre mais très bon.

Signaler Julie - 26 janvier 2012

Mmmm
Mmmm ça a l air délicieux! Je tente ça ce week end !

Signaler Véronique - 21 décembre 2009
Excellent

Excellent
Recette excellente et facile à réaliser. Toute la famille s'est régalée avec ce dessert et souhaite que je le serve à chaque invitation.
Ma suggestion : J'ai suivi l'avis de Maryvonne et je n'ai mis qu'une feuille de gélatine, la mousse s'est très bien tenue.

Signaler Maryvonne - 19 juillet 2009
Très bien

Moins de gélatine
Excellent et facile à réussir.
Ma suggestion : A mon premier essai, j'ai trouvé la mousse beaucoup trop solide. J'ai divisé par deux la quantité de gélatine et c'est parfait.

Recettes similaires