Recette Macarons au chocolat

10 avis - Note : 3/5

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Excellent !

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de chocolat
• 120 g de sucre glace
• 60 g de poudre d’amande 2 blancs d’oeufs
• sel
• Pour la ganache :
• 100 g de crème liquide 100 g de chocolat

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 27 mn

 

Dernière mise à jour 19/05/2008

Préparation Macarons au chocolat

1Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2Mélanger 2/3 du sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajouter le chocolat fondu en remuant bien.

3Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel puis ajouter le reste de sucre glace sans cesser de fouetter. Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent (texture sableuse).

4Déposer des petits tas sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faire cuire 10 à 12 minutes. Décoller les macarons et les laisser refroidir.

5Préparer la ganache : verser la crème liquide très chaude sur le chocolat. Couvrir, patienter quelques minutes puis mélanger pour obtenir un chocolat lisse.

6Tartiner un macaron de ganache, puis le recouvrir d’un autre macaron. Répéter l’opération pour monter les autres macarons.

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Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco

Macarons au chocolat

 

Vos avis sur la recette macarons au chocolat

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie Lorient sur la recette Macarons au chocolat
  Miam ! Agréable mais simple.
  
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• L'avis de Natha Arcure sur la recette Macarons au chocolat
  Plats Ils sont tout plats ! Mais bons.
  
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• L'avis de Laetitia sur la recette Macarons au chocolat
  Problème Le gout est là mais ils sont plats comment faire ? Merci
  
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• L'avis de Claire sur la recette Macarons au chocolat
  Astuce pour réussir un macaron Pour tous les adeptes des macaron il y a une astuce avant de mettre les macaron au four il fait les laisser reposer cela sappelle le temps de croutage plus vous les laisser reposer plus il seront rond et beau cette durée peu aller de une heure a l'air libre a une demi journée Bon appétit !!
  
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• L'avis de Florence Bertrand sur la recette Macarons au chocolat
  Décevant Le temps de cuisson est vraiment aléatoire ! Et mes coques étaient toutes craquelées et plates. Peut-être que je m'y prend mal. Enfin malgré tout, le goût y était.
  Ma suggestion : Je n'y connait pas grand chose en macaron. Seulement, je pense que tu devrais marquer le nombre de macarons que tu fais avec ta recette ...
  
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