Moelleux à l'orange douce

4 / 5  basé sur 22 avis
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Ce gâteau est assez raffiné à mon goût : est-ce la note acidulée, les quartiers confits ou encore le fait qu'on le déguste avec un thé à la menthe ? Dans tous les cas, le dressage est important pour que ce moelleux soit magnifique....

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Râper les zestes de 2 oranges. Malaxer le beurre et incorporer les zestes, le sucre, les oeufs et le jus de 2 oranges. Mélanger la farine et la levure puis ajouter cela à la préparation précédente.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Verser la préparation dans un moule à génoise. Enfourner 20 minutes.
  3. 3
    Presser une orange et ajouter le sucre et le miel. Éplucher la dernière orange et prélever les quartiers en retirant peau et pépins.
  4. 4
    Pocher les quartiers dans le sirop porté à ébullition. Laisser frémir 15 minutes environ.
  5. Pour finir
    Couper le gâteau refroidi, déposer les quartiers et arroser le tout de sirop.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(22 avis)

Signaler valerie.m57 - 26 mai 2014

bon et moelleux . fait avec 140 gr farine

Signaler Jack'line - 11 février 2014
Très bien

à renouveler
Gâteau surprise qui a fait l'unanimité.
Ma suggestion : Peut être une peu trop le goût de la levure...à réduire ...à essayer

Signaler Nayla -  7 décembre 2013
Médiocre

Pas top du tout
Recette trop sucrée! Et plutôt fade! Je ne l a recommandé pas!
Ma suggestion : Ne pas la faire!!!!

Signaler elisabeth_m7 - 30 mars 2013
Excellent

divin !
parfum d'orange très léger et gâteau très moelleux, à refaire.

Signaler julien_r73 - 11 décembre 2012
Excellent

Frais, léger et parfumé
Très simple et très bon.
Convient aussi bien en goûter autour d'un thé Earl Grey ou d'un chocolat chaud qu'en dessert. Il cache en fait bien plus de raffinement que la simplicité de sa recette ne le laisse supposer !
Ma suggestion : Ne rien changer au gâteau lui-même, mais pour le coulis j'ai mixé la chair des 2 oranges avec sucre, miel... et lentement laissé presque confire avant de verser (encore chaud) sur le gâteau démoulé. Laisser le gâteau boire puis mettre au frigo 2 heures. Une merveille !

Non négligeable : ce moelleux se congèle très bien (coupé en parts, avec le coulis déjà dessus).

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