Recette Pain de viande aux légumes

Plat à base de légumes et de viandes hachés plutôt léger.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Pain de viande aux légumes

1 Hacher les oignons nouveaux avec leur tige. Couper le poivron en dés.
2 Faire fondre du beurre dans une sauteuse. Verser le mélange. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3 Peler les courgettes et carottes en ôtant les extrémités. Les râper finement. Ajouter dans la sauteuse, mélanger, couvrir et laisser fondre pendant 15 minutes.
4 Découvrir et laisser évaporer l'eau rendue en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, hacher et mixer toute la viande avec 1 oignon, 4 gousses d'ail, le thym, le sel et le poivre. Réserver.
5 Battre les oeufs dans une jatte. Y incorporez la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter cette préparation aux légumes et 2 cuillères à soupe de semoule, sel, poivre et mélange de viandes. Bien mélanger.
Pour finir
Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6/7. Tapisser de papier sulfurisé le fond d'un très grand plat à cake (ou 2 plus petits de 28 cm). Beurrer le papier et les parois. Verser la préparation et enfourner pendant 40 miutes à 200°C, thermostat 6/7. Si possible, déposer le ou les plats dans la léche-frites remplie d'eau.

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Avis sur la recette Pain de viande aux légumes

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Note moyenne :

5



(4 avis)

martine-n65 - 30 avril 2012
Excellent

Pain de viande aux légumes
Succulent.
Ma suggestion : Succulent.

karima-t1 - 19 juillet 2011
Très bien

delicieux
sympa et facile

@nnie - 28 septembre 2010
Excellent

Excellent !
... et facile à réaliser. N'ayant pas de légumes frais sous la main, j'ai utilisé de la julienne de légumes surgelée et des poivrons en conserve.
Encore meilleur froid, avec une bonne salade !

Ma suggestion : La prochaine fois, j'essaierai de remplacer une partie de la viande par des foies de volaille.
Et je ne mettrai pas d'eau dans la lèche-frite le pain de viande était un peu mouillé à la sortie du four).

Martine - 12 juillet 2009
Excellent

Succulent.
Fait avec des restes de viandes cuites. Ce n'est pas sec du tout grâce aux légumes. Je l'ai fait comme dans la recette et dans un plat à cake. En mettant le trop plein dans des moules à muffins en silicone, c'est très bon aussi.