Brioche savoyarde

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Une brioche fondante aux douces saveurs savoyardes.

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 50 g de flocons de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger fraîche (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée)
  • 1 oignon
  • 4 saucisses de porc (ou 100 g de lardons)
  • 150 g de beaufort
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine et les flocons d'avoine avec les oeufs entiers, incorporer le beurre ramolli, le sel et enfin la levure diluée dans un peu d'eau tiède. Travailler bien en ajoutant éventuellement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer pendant une demie-heure.
  2. 2
    Incorporer à cette pâte le fromage et les saucisses coupé en dés, l'oignon émincé et la crème fraîche. Laisser lever 1 heure sous un torchon. On peut aussi réaliser ces deux étapes à la machine à pain.
  3. 3
    Enfourner 30 minutes à 170°C, thermostat 5-6.
  4. Pour finir
    Servir bien chaud avec une salade de saison.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Lola - 11 février 2009
Excellent

Très appétissant
C'est super car je cherchais une recette de brioche salée et je suis tombée par hasard dessus. Ça a l'air très bon.

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