Recette Taboulé entre Liban et Pérou

Recette proposée par Emilie Vivenot

N'ayant point de boulghour dans mes placards, pourtant remplis de céréales, j'ai opté pour du quinoa beaucoup plus léger et parfumé en goût. Ce taboulé fraîchement préparé de graines blanches et rouges était alors parfait pour une soirée barbecue entre amis...

4 / 5  (10 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 40 mn

Préparation Taboulé entre Liban et Pérou

1 Verser le quinoa dans une casserole d'eau salée et le faire cuire 10 minutes environs. Les graines doivent être transparentes. L'égoutter, le presser et le déposer dans le plat.
2 Éplucher le concombre, l'épépiner, puis le couper en petits morceaux. Couper le poivron en petits morceaux. Éplucher les tomates et les épépiner, puis les découper grossièrement. Verser le tout dans le plat.
3 Ciseler la menthe et le persil, puis l'ajouter au taboulé. Verser l'huile et le jus de citron. Saler, poivrer et mélanger.
Pour finir
Laisser au frais au moins 3 heures.

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Avis sur la recette Taboulé entre Liban et Pérou

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(10 avis)

Peggy - 12 août 2013
Excellent

Très bon et frais
Recette simple. Tout le monde a apprécié ce taboulé.

jean-francois-n13 - 27 juillet 2012
Très bien

Super bon
Ma copine a vraiment adoré. J'en referai, c'est sûr.

catherine_d65_jdf - 21 mai 2011
Très bien

Taboulé entre liban et pérou
Excellent et très frais. J'ai mis un peu moins d'huile et un demi jus de citron en plus. ce taboulé a fait l'unanimité.

helene_g45 - 18 octobre 2010
Excellent

Rafraichissant
Délicieux et rafraichissant, très bon pour accompagner une viande blanche...de plus il se conserve très bien deux jours après c'etait encore un régal. A refaire

aurelie_p95 - 11 octobre 2010
Bien

Bon
Bon mais un peu fade.

Céline - 28 septembre 2009

Question
J'aimerais savoir quelle quantité exacte veut dire les 3 verres de quinoa et dans quelle quantité d'eau doit-on le faire cuire ? Merci.

Christine - 19 juillet 2009

Délicieux
Très bon et facile à faire.
Ma suggestion : J'ai mis un oignon haché à la place du concombre ainsi qu'une pincée de sumac (épice libanaise).

Claude -  3 juillet 2009
Excellent

Moins de viande
En consommant du quinoa lors de votre repas, vous pouvez ne pas manger de viande, vue la richesse en protéines de cette graine. Sachez que le corps se satisfait de 300 g de viande par semaine.

Jeanine -  5 juin 2009
Excellent

Excellente suggestion
J'avais ce produit dans mon placard sans savoir trop comment l'accommoder, je vais m'y mettre dès demain. Merci.

Christine - 15 juin 2008
Très bien

Le quinoa mal connu
Trop bonne idée le quinoa en taboulé. Dommage que cette céréale soit mal connue. Privilégier le quinoa du commerce équitable.