Recette Trouspinette ou vin d'épines noires

Recette proposée par Xavier Patin

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 50 personnes

  • 1 belle poignée d'épines noires
  • 4 l de vin rouge assez corsé (minimum 12° en vin ordinaire)
  • 1 l d'eau-de-vie à 40° (eau-de-vie pour fruits en grandes surfaces)
  • 500 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. Faire mariner les épines noires avec le vin et l'eau-de-vie pendant 15 jours à 3 semaines. Filtrer et ajouter le sucre. Mélanger et mettre en bouteille. Réserver à l'ombre, retourner régulièrement pour que le sucre se dissolve et consommer modérément. Se conserve parfaitement en bouteille bouchonnée.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(4 avis)

Signaler xavier - 14 mai 2012

prunelles sauvage
pour être plus précis, on appel "épines noire" l'arbuste qui donnes les prunelles sauvages, celles que l'on cueuillent après les première gelée.
Ma suggestion : récuprez les épines pour la trouspinettes

Signaler xavier - 10 mai 2012
Excellent

arbuste de haie
c'est un arbuste de haie avec des épines très pointues, pour fare simple tapez "épine noir" dans vtre moteur de recherche et vous aurez tous les visuels posible

Signaler Michèle - 10 mai 2012
Très bien

épine noire
L'épine noire est l'arbuste sauvage qui donne les prunelles bleues en automne.Pour la trouspinette, il faut cueillir au printemps les jeunes pousses tendres et les faire macérer.

Signaler Brigitte - 30 mai 2008

Un renseignement
Cette recette m'intrigue. Pouvez-vous me dire de quelle plante ou arbre il s'agit ? Merci.