Parfait glacé au café et aux meringues

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Découvrez la recette de Parfait glacé au café et aux meringues.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser quatre petits moules ou ramequins avec du film alimentaire. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter l'extrait de café.
  3. 3
    Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme. Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin.
  4. 4
    Incorporer au mélange : jaunes d'oeufs-sucre-extrait de café la crème montée en chantilly, puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
  5. 5
    Remplir chaque récipient avec de la préparation jusqu'à moitié, disposer au centre deux petites meringues, puis recouvrir de préparation au café. Placer au congélateur pendant quatre heures minimun.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, démouler, retirer le film alimentaire, dresser sur assiette, agrémenter d'une petite meringue, saupoudrer de cacao en poudre et décorer de grains de café.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler desiigner - 14 novembre 2016
Pas mal

Ils son bon

Signaler alya 99 -  4 avril 2014
Excellent

trop bon

Signaler sabrina-d78 - 30 janvier 2013
Très bien

delicieux, meme en hivers
bonne presentation et tres rapide
Ma suggestion : plus de café, moins de sucre

Signaler severine-t12 -  4 octobre 2011
Bien

Parfait parfait
Bon

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