> Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard

Recette Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard

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Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard
Recette proposée par Julie Piat
Pour 4 personnes :
  • 200 g de Vieux Pané
  • 500 g de purée de carottes
  • 4 cuisses de canard confit
  • cumin
  • sel et poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard

Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard : Etape 11Faire revenir à feu vif les cuisses de canard confit, les désosser rapidement à la fourchette et les déposer au fond d'un plat.

Gratinée de carottes et Vieux Pané au canard : Etape 22Ajouter à la purée de carottes la moitié du Vieux Pané en petits morceaux, après avoir retiré la croûte. Saupoudrer d'une pointe de cumin, de sel et de poivre. Déposer cette préparation sur le canard, puis recouvrir avec le reste de Vieux Pané en fines lamelles. Passer au four pour gratiner et servir rapidement.

 
Recette proposée par Julie Piat (161 recettes)

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