Mousse au chocolat toute simple

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Un classique, simple et rapide.

Recette proposée par Marjo Rie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre.
  2. 2
    Hors du feu, ajouter le beurre et remuer afin d'obtenir une crème très lisse et très brillante.
  3. 3
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. 4
    Incorporer ensuite les jaunes au chocolat fondu. Laisser bien reposer le mélange.
  5. 5
    Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Incorporer 1/3 des blancs dans la crème au chocolat froide et remuer énergiquement afin d'alléger le mélange.
  6. Pour finir
    Ajouter ensuite le reste des blancs et les incorporer, cette fois, le plus délicatement possible afin de ne pas détruire la mousse. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Severine -  2 janvier 2014
Bien

Mousse au chocolat
tr?s tr?s bonne pas besoin de sucre car le chocolat sucre assez ... Moi j'ai rajouter un peu de noix de coco et j'ai mis dans des ramequins ... mais. c'est tr?s bon vraiment
Ma suggestion : ajouter de la noix de coco

Signaler Louis - 27 février 2012
Très bien

Bravo

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