Quiche épicée

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Une quiche sortie de mon imagination avec plein de goûts et de saveurs.

Recette proposée par Audrey Olivier

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs entiers
  • 30 cl de lait
  • 1 cuilllère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de lardons
  • 50 g de gruyère râpé
  • 75 g de fromage, celui que vous aimez (chèvre, raclette, reblochon, gouda...)
  • ciboulette ou persil
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma (pour colorer)
  • 2 cuilllères à café de cumin en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Etaler la pâte dans un plat à tarte (conserver le papier sulfurisé dessous) en faisant remonter la pâte sur les bords du plat. La piquer avec une fourchette. Placer une nouvelle feuille de papier sulfurisé par dessus et poser un plat allant au four de la même taille sur le papier et donc sur la pâte. Mettre au four envion 10 minutes de manière à ce que la pâte soit cuite en dessous du plat que vous avez posé dessus.
  3. 3
    Pendant ce temps, battre les 4 oeufs entiers dans un saladier, incorporer le lait, la crème fraîche, les lardons, le fromage (coupé en dés), la ciboulette, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre et le gruyère rapé. Tout mélanger de façon à ce que les épices soient bien incorporées.
  4. 4
    Lorsque la pâte est bien cuite, retirer le plat du dessus ainsi que le papier sulfurisé qui la recouvre et verser le mélange précédent.
  5. Pour finir
    Placer la quiche au four pendant 15 minutes à 205°C.

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