Recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat

7 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Emilie Vivenot

Un pur délice : une crème relevée, très fraîche sous un chocolat extra noir craquant...

Facile

Pour 4 personnes :

• 280 ml de jus d'oranges pressées
• 3 oeufs
• 70 g de sucre
• 3 gouttes d'extrait de bergamote
• 100 g de chocolat noire pâtissier
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat

1Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6 avec un plat d'eau pour le bain marie.

2Battre les oeufs, le jus d'orange et filtré, le sucre.
Verser dans les ramequins et mettre dans le bain-marie chaud 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir à température ambiante.

3Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. Remuer et ajouter l'huile. Verser uniformément le chocolat fondu sur les crèmes. Placer au frais au moins 2 heures, jusqu'au moment du dessert.

Pour finir... Attention : pour le bain-marie, pas une goutte d'eau ne doit aller dans le chocolat sinon il serait raté. Ces crèmes peuvent faire l'objet de l'imagination de chacun en changeant l'association fruits-chocolat (citron, fraise...)

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Panna cotta light

Petites crèmes au fromage de chèvre, fraises au sirop de vin rouge

 

Vos avis sur la recette crème orange bergamotée sous craquant de chocolat

  7 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Sandrine Lecapitaine sur la recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
  Parfait Mariage idéal entre l'orange et le chocolat.
  Ma suggestion : J'ai utilisé environ 10 graines de cardamome. Je n'ai gardé que les grains noirs dans la crème. Pour épaissir, j'ai utilisé 1 feuille et demi de gélatine que j'ai fait. Fondre dans un peu de jus d'orange chaud.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Ode sur la recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
  Excellent Excellent avec de la mandarine. Le chocolat est inutile à mon avis alors je les ai flambées à la mandarine Napoléon.
  Ma suggestion : Pour épaissir l'ensemble, utiliser de l'agar-agar (ou gélatine). L'extrait de bergamote se trouve dans les magasins d'huiles essentielles.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Alix Daujat sur la recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
  Problème de consistance. La crème est grumeleuse. Ce n'est pas mauvais mais la consistance n'est pas agréable. On aimerait bien avoir la réponse du pourquoi. Pour la bergamote, j'ai mis 3 gouttes d'huile essentielle. C'est juste parfumé comme il faut.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Céline Richl sur la recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
  Bon mai ... Même problème qu'Annabel : une crème un peu grumeleuse et surtout ce jus dans lequel nage la crème.
  Ma suggestion : Un problème de cuisson peut-être ? Qu'en pensez-vous ?
  
  Signaler un abus
• L'avis de Julie sur la recette Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat
  Question Où trouver de l'extrait de bergamote s'il vous plaît ?
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

44 avis

Recette chantilly de chocolat

Ingredients : Alcool poire, Griotte, Cointreau, Cacao, Orange

Recette chocolat fete

Ingredients : Cacahuete, Amande amère, Noix de coco, Noisette, Riz

2 avis

Creme de poireaux

Ingredients : Pommes de terre, Eau, Creme fraiche, Oignon, Poivre

3 avis

Recette cassis fruit

Ingredients : Cassis, Alcool, Liqueurs, Vin, Fruit

3 avis

Recette creme de sureaux

Ingredients : Sucre en cristaux, Vin, Jus

7 avis

Creme de champignons

Ingredients : Champignons, Muscade, Creme, Eau, Ail

Bonheur de chocolat

Ingredients : Extrait de vanille, Cacao, Cafe, Farines, Beurre

2 avis

Recette tiramisu chocolat orange

Ingredients : Biscuit a la cuillere, Mascarpone, Orange, Chocolat noir, Sucre vanille

22 avis

Moelleux citron pavot recette

Ingredients : Pavot, Sucre glace, Levure chimique, Citron, Farines

9 avis

Tarte tomate mozzarella courgette

Ingredients : Mozzarella, Pâte brisée, Basilic, Courgette, Tomate

9 avis

Recette courgettes farcies vegetariennes a la ricotta

Ingredients : Pignon de pin, Piment d'espelette, Ricotta, Basilic, Courgette

3 avis

Tarte orange sanguine

Ingredients : Pâte sablée, Orange, Citron, Creme fraiche, Beurre

 

     7 avis

Recette oeuf mollets

Ingredients : Oeuf

     1 avis

Recette oursins soufflés

Ingredients : Oeuf

Recette orange blossom

Ingredients : Orange, Jus

Recette caramel tout simple

Ingredients : Orange, Jus, Sucre

     21 avis

Recette mousse chocolat legere

Ingredients : Chocolat, Oeuf

     12 avis

Recette confiture d orange non amere

Ingredients : Orange, Sucre

     4 avis

Recette verrines de thon tomates et surimi

Ingredients : Surimi, Pignon de pin, Mousse, Vinaigre balsamique, Thon

     4 avis

Soupe aux nouilles

Ingredients : Pois, Pâte de curry rouge, Citronnelle, Lait coco, Champignon paris

     2 avis

Recette tarte a l ananas coco

Ingredients : Raisin, Pâte sablée, Ananas, Extrait de vanille, Noix de coco

Recette backeoffe a l alsacienne

Ingredients : Agneau, Bouquet garni, Clou de girofle, Porc, Boeuf

     14 avis

Salade mache simple

Ingredients : Mache, Céréales, Vinaigrette, Tomate cerise, Salades

     1 avis

Recette muffins a la banane et au caramel

Ingredients : Carambar, Caramel, Banane, Vanille, Miel

Recettes liées à crème orange bergamotée sous craquant de chocolat