Gâteau aux pommes nappé de gelée de groseilles

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Spécialité de ma grand-mère

Recette proposée par Frait Fanny

Ingrédients

  • 4 pommes (à la chair tendre comme les golden)
  • 375 g de farine
  • 200 g de sucre semoule
  • 75 g de beurre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre quelques minutes à très feu doux.
  2. 2
    Travailler les jaunes d'œufs au fouet avec le sucre semoule jusqu'à faire blanchir le mélange.
  3. 3
    Ajouter le beurre fondu, la farine, le sucre vanillé, la levure et une pincée de sel. Mélanger, puis incorporer peu à peu le lait pour obtenir une pâte molle.
  4. 4
    Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la pâte.
  5. 5
    Peler, épépiner et couper les pommes en tranches fines. Les disposer sur la pâte, en cercles. Mettre le gâteau au four 40 minutes.
  6. Pour finir
    Au bout de ses 40 minutes sortir le moule du four, étaler la gelée de groseille sur le gâteau et poursuivre la cuisson 5 minutes au four.

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