Recette Schenkele

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Schenkele
Petits beignets de carnaval.
Pour 4 personnes :
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de kirch
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 50 g d'amandes mondées et moulues pour la finition
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Schenkele

1Battre le sucre et les oeufs en mousse. Ajouter le beurre et le kirsch. Incorporer la farine et les amandes.

2Fariner les mains. Rouler la pâte en bâtonnets de la taille d'un doigt. Les faire cuire dans la friture chaude et les laisser dorer.

3Les égoutter sur un papier absorbant. Les rouler encore chauds dans le sucre arômatisé de cannelle.

 

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