Curd d'oranges

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 mn
  • 2 h
  • 2 h 08 mn

Préparation

  1. Pressez les oranges et prélevez les zestes d'une d'entre elles. Ajoutez le sucre au jus et faites chauffer sur feux fort en mélangeant pendant 3 minutes. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Tout en continuant de mélanger ajoutez les oeufs (continuez bien de mélanger, il ne faut pas que les oeufs cuisent) et ajoutez ensuite les zestes. Laissez épaissir en mélangeant sans arrêt. Coupez le feu, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler eric-m79 - 10 décembre 2010
Bien

Curd d'oranges
Je ne connaissais pas, j'ai fait aussi un curd de citron, je l'ai mis dans des bonbons de chocolat et sur des tartes, c'est plus intéressant sur les tartes surtout le curd d'oranges.
Ma suggestion : Attention aux zestes qui peuvent donner trop d'amertume !

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