Recette Pain de seigle à la noix de muscade

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Recette proposée par Elodie Didou

Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix de muscade.

Facile

Pour 4 personnes :

• 22 cl d'eau
• 8 cl de lait
• 2 cuillères à café de sel
• 300 g de farine de seigle
• 200 g de farine de blé
• 20 g de levain
• 1/2 noix de muscade râpée

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 155 mn

 

Préparation Pain de seigle à la noix de muscade

1Mettre tout dans la machine à pain, dans l'ordre, programme pâte. Laisser reposer 2 heures minimum après pétrissage. Faire des coupures dans la pâte et enfourner au four thermostat 6, 180°C pendant environ 30 minutes (saupoudrer évetuellement de farine de seigle).

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Recette proposée par Elodie Didou (200 recettes)

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Petits pains aux céréales

Pain à la moutarde et aux noix

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Delphine Thomas sur la recette Pain de seigle à la noix de muscade
  Machine à pain Ce n'est pas sur la recette que j'ai un commentaire à faire mais sur l'effet de mode machine à pain. Toutes les recettes de pain maintenant sont faites pour les machines alors pouvez-vous publier des recettes pour un four traditionnel, ce qui est tout de même meilleur pour la santé (les machines à pain ont revêtement anti-adhésif...). Merci d'avance pour votre compréhension.
  
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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Pain de seigle à la noix de muscade
  Bien Le pain est bon. N'ayant pas de farine de seigle, je l'ai fait avec de la farine de sarrasin. Merci pour la recette, je ferai mon pain plus souvent maintenant.
  
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• L'avis de Sylviane sur la recette Pain de seigle à la noix de muscade
  Seigle Ou trouve-t-on de la farine de seigle ? J'ai fait trois hypermarchés et je n'en ai pas trouvée. Merci.
  
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• L'avis de K sur la recette Pain de seigle à la noix de muscade
  Levain ? Qu'entendez-vous par levain ? Merci.
  
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• L'avis de Claudine Dehan sur la recette Pain de seigle à la noix de muscade
  Pain Pas besoin de machine, je pétris au robot basique, je le forme sur un moule à tarte ou sur la lechefrite et il cuit très bien au four 250°C.
  
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