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Recette Terrine de thon et légumes du soleil

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Terrine de thon et légumes du soleil
Recette proposée par Catherine Lopes
Une entrée délicieuse et rafraîchissante appréciée même des enfants.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Terrine de thon et légumes du soleil

1Egoutter le thon et les tomates à part.

2Emincer les courgettes, l'oignon et couper le poivron en dés. Préchauffer le four thermostat 6, 180°C.

3Faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter les légumes et la gousse d'ail. Assaisonner et laisser mijoter 1O minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 5 minutes.

4Mélanger le thon émietté avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et passer au mixeur. Remettre dans un saladier, ajouter les oeufs battus et les autres condiments.

5Egoutter les légumes cuits et passer au mixer, ensuite ajouter à la première préparation, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et bien mélanger le tout.

6Mettre dans un moule en silicone et laisser cuire 35 à 40 minutes. La pointe du couteau doit être sèche. Réserver au refrigérateur minimum 2 heures.

Pour finir... Idéal avec une salade, en plat principal, le soir.
 
Recette proposée par Catherine Lopes

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