Turban aux deux saumons

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Un plat de fête qui a beaucoup de succès.

Recette proposée par Francoise Thibaut

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser un moule à savarin huilé de saumon fumé en faisant chevaucher les tranches et dépasser du moule.
  2. 2
    Cuire le saumon frais à la vapeur.
  3. 3
    Les feuilles de gélatines seront préalablement trempées quelques minutes dans l’eau froide, puis fondues dans 1 ou 2 cuillères d’eau très chaude.
  4. 4
    Mélanger le saumon cuit et froid, la mayonnaise, l’huile d’olive, le raifort, la gélatine fondue, le jus de citron (au goût), l'aneth (frais, c’est très bien ou à défaut surgelé), le sel et le poivre.
  5. Pour finir
    Mettre le tout dans un moule, lisser à la fourchette. Recouvrir avec les trnaches qui dépassent. Recouvrir d'un film plastique et faire prendre au frai la veille. Il restera à le démouler et le décorer au choix.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Mireille - 12 décembre 2012
Excellent

facile a realiser
je n'ai pas mis de raifort dans ma prépa,
car le grout est un peu fort,
et je savais que certains de mes invités n'aimaient pas
Ma suggestion : facile à réaliser,
mais faire attention au moule utilisé car le démoulage peut s'avérer délicat

Signaler Francoise - 16 mai 2008
Très bien

Correction
Les 10 cl de crème sont à ajouter à la préparation.

Signaler Françoise - 15 mai 2008

Réponse à Corinne
Les 10 cl de crème fraîche sont à ajouter à la préparation : j'ai oublié de le mentionner. Je vais corriger. Bonne couronne !

Signaler Corine - 12 mai 2008

La creme fraîche
La recette à l'air sympathique. J'envisage même de la faire. Je souhaiterais savoir comment on utilise les 10 cl de crème fraîche, indiqués dans les ingrédients. Je vous remercie par avance de la réponse.

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