Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine au jambon et poitrine fumée, une entrée ou un plat chaud à déguster avec une salade verte aux herbes !

Recette proposée par Vanessa Marcel

Ingrédients

  • 200 g de pâte brisée
  • 200 g de poitrine fumée ou de lardons fumés
  • 1 tranche de jambon blanc (100 g)
  • 3 oeufs (dont 1 seulement le jaune)
  • 1/2 litre de crème
  • 100 g de gruyère
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer le moule à tarte. Étaler la pâte sur un plan fariné, en tapisser le moule. Allumer le four à 240°C (thermostat 8).
  2. 2
    Détailler la poitrine fumée ou le jambon en petits dés, les faire sauter à la poêle, les égoutter et les étaler sur le fond de la tarte.
  3. 3
    Casser 2 oeufs entiers dans un saladier, ajouter le jaune du troisième oeuf. Commencer à les battre en leur incorporant la crème.
  4. 4
    Assaisonner en sel, poivre et muscade (ou ciboulette selon les goûts).
  5. 5
    Couper le gruyère en dés et le mélanger au précédent mélange (crème-oeufs). Verser la préparation dans le fond de tarte.
  6. Pour finir
    Mettre la quiche au four et la laisser cuire 40 à 45 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Marie - 26 avril 2012
Très bien

Résultat concluant
Bonne tenue, bon dosage. A déguster chaude ou froide avec une bonne salade verte bien assaisonnée!

Signaler Cyril - 27 février 2012
Pas mal

Bien
Mes lardons ont rendu trop d'eau, mais sinon plutot pas mal pour un premier essai

Signaler Valentin -  2 août 2011
Très bien

Très bon

Juste Un Conseil Avec De La Pâte Feuilletée C'est Bien Meilleur...

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