Crackers à l'avoine et aux herbes aromatiques

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Des gâteaux apéritifs très légers et surtout très parfumés.

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • Pour une cinquantaine de petits crackers :
  • 70 g de farine d'avoine (ou crème d'avoine)
  • 70 g de farine de blé
  • 100 ml de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 1 branche de livèche (ou céleri à couper)
  • 1 tige de romarin
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Tamiser les farines et la levure dans un saladier. Ajouter l'huile, le yaourt, le sel et le poivre. Bien mélanger puis former une boule.
  2. 2
    Hacher séparément et finement chaque herbe aromatique.
  3. 3
    Séparer la boule de pâte en 2 et ajouter la livèche dans une et le romarin dans l'autre en malaxant bien.
  4. Pour finir
    Sur un plan fariné, étaler le plus finement possible chaque boule de pâte et découper des formes à l'emporte-pièce. Déposer les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette. Cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Les crackers vont gonfler, sécher et devenir croustillants.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler sandrine7.jdf - 26 juillet 2012
Excellent

Excellent pour l'apéritif
Tous mes amis ont aimé particulièrement ceux au cumin ! Merci !

Signaler Emilie - 31 mars 2012
Excellent

très bon
On ne me croit pas quand je dis que je les ai fait moi même.
Un grand merci pour la recette
Ma suggestion : Je fais la pâte nature dans un premier temps. Je partage la pâte en 4 boules. Une pâte au romarin, une aux Graines De Pavot, une au curry, et une dernière au Paprika. J'ai des emportes pièces en formes d'ours c'est très mignon. Les miens ne gonflent pas car je les fais très fin. Ils sont meilleurs et craquant !

Signaler caroline-m3 -  8 mars 2012
Bien

rackers à l'avoine et aux herbes aromatiques

Signaler de4ko - 22 novembre 2010
Excellent

Rapide et simple
Trop bons même si les crackers n'ont pas du tout gonflé.
Ma suggestion : J'ai remplacé la farine de blé par une farine de pois chiches.

Signaler Mariolus - 14 août 2010
Excellent

Très bon
Très très bon - prévoir le temps pour étaler la pâte les 30 minutes prévues pour la recette étaient largement dépassées ! Le résultat était à la hauteur.
Ma suggestion : Au lieu des herbes j'ai mis des graines de pavots dans certains et du fromage râpé dans d'autres.
Ils se conservent très bien dans une boîte métallique ou une poche de congélation bien fermée, au moins trois jours !

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